SÜSSWEIN

TraubenSorten

Pinot Gris, Chardonnay, Riesling–Sylvaner

FlaschenInhalt

37,5cl

AlkoholGehalt

10,5%

AnbauGebiet

Graubünden

LagerFähigkeit

3 Jahre

NotiZen

Goldgelbe Farbe. Der Pinot Gris verleiht dem Dulcesco seine süsse Frucht und vom Chardonnay hat er seine Struktur und Fülle. Der Riesling x Sylvaner gibt ihm seine Leichtigkeit und die angenehme Säurestruktur. In der Nase mit nicht allzu üppiger Süsse, aber viel frischer Frucht (Pfirsich und Äpfel). Im Gaumen dann eine verführerische Süsse mit herrlichen Aromen von Cavaillon-Melone und etwas Waldhonig. Sehr dezentes und doch präsentes Säure-Frucht­spiel. Langes und mundfüllendes Finale.

PasstGut zu

Pasteten, Terrinen, Gänse- und Entenleber, Weichkäse (insb. Gorgonzola und Roquefort), Kuchen mit schwarzer Schoko­lade und Orangen

TraubenSorte

Chardonnay

FlaschenInhalt

37,5cl

AlkoholGehalt

11%

AnbauGebiet

Valtellina, Italien

TrinkTemperatur

10-12°C

LagerFähigkeit

10-15 Jahre

NotiZen

Goldgelb, die Nase entführt in die süsse Welt eines ver­führerischen Süssweins. Im Gau­men ein wahrer Nektar, der an eine mit Honig überträufelte warme Apfelwähe denken lässt. Man möchte am liebsten rein­beissen, in der Hoffung, dass der Genuss kein Ende nimmt. Trotz seiner Dichte ebenfalls ein Wein, der durch Leichtigkeit ge­zeichnet ist. Die pure Verführung für Gaumen und Geist. Besser kann eine aromatische Sinfonie kaum erklärt werden.

PasstGut zu

Pasteten, Terrinen, Gänse- und Entenleber, Weichkäse (insb. Gorgonzala, Roquefort), Kuchen mit schwarzer Schokolade und Orangen, Rahmglaces